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C 轮融资后,美味不用等如何用“路由器战略”写一个 20 亿元的故事?

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10 月 28 日,美味不用等对外宣布了公司完成 5 亿人民币 C 轮融资的消息,该轮融资之后,美味不用等估值将近 20 亿元,俨然是从餐饮领域里冲出的一只独角兽。那么,该轮融资过后,从排队等位切入的美味不用等,要怎么样讲一个价值 20 亿人民币的故事?

美味不用等创始人谢新法说,故事的核心是“路由器战略”。他细数餐饮行业历经过的三个阶段,其一是信息阶段,餐饮业开始接入互联网,这一阶段最典型的商业模式就是点评+团购,但是从信息和团购层面介入餐饮业,深度有欠;其二便是排队、订位和支付阶段,这个阶段依靠独立的硬件设备,不需要打通餐厅店内的系统,也可以让餐厅和互联网连接起来。

而到了第三阶段,餐饮互联网业开始碰到一个瓶颈,即很难将各种店内系统和互联网打通连接起来,最简单的一个例子就是从三年前便有人不断尝试做点菜app,从淘点点到大嘴巴等等,但最后都没能实现最初的愿景,便是因为每一家餐厅内部所用的餐饮软件各不相同,全国有上千家餐饮软件商,而最大的市场份额也不超过 1%,这些餐饮软件互相又不兼容相通,造成市场的分散和打通的极高难度,因此做“点菜”要比想象中难度大很多。

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为了解决这种现状,美味不用等接下来想要力推的一件事是“路由器战略”,即美味不用等成为像“路由器”一样的中间平台和转换器,提供行业接口标准,一面以此标准对接餐饮软件提供商(正与主流的天财商龙、石川、辰森世纪等餐饮软件商相继打通),一面以此标准对接互联网大平台(比如大众点评、百度、支付宝等互联网平台),让双方可以通过美味不用等这个中间平台互相贯通。

对于互联网平台而言,这种对接方式省去一家平台需要独自对接千家餐饮软件商的繁琐。类似的,对于餐饮软件商来说也是如此。另外,通过美味的中间平台接入互联网,对餐饮软件商本身而言,他们的价值也会提升,如谢新法所说,“ 美味只做到两万家排队、一万家预订,估值就20亿,就是因为美味和互联网连通起来了。而像做pos系统的餐饮软件商的价值,其实是排队价值的十倍,因为他支付的信息、点菜的信息都有,这些信息一旦接入互联网就有价值了,打通之后他们的估值会提高几十倍上百倍。”这是餐饮软件商的动力所在。

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而一旦餐饮软件和互联网平台通过中间方连通起来,原本互联网公司难以实现的点菜、预订、支付便可以通过这种方式实现,整体行业的用户体验都将提升。

目前,美味不用等主要想通过建立行业合作组织的推进路由器战略,这个组织里的公司必须一起遵守美味制定的五个原则:“自愿加入(无论是餐饮软件商还是互联网平台都是自愿加入)、开放共享(无条件向对方开放)、平等互利(加入公司的不分大小)、利益交换(互相索取数据)、餐厅利益最高(餐厅可以选择是否加入这些平台)”。

但是,如上面所说,因为餐饮软件商有上千家极为分散,且互联网平台数量也不在少数,因此要和各方商谈、并说服各方加入并非易事,也难在一时之间达成,另外,要成为中间平台定义标准,适应上千家餐饮软件,也会面临标准很复杂的难点,这些都需要时间去打磨。谢新法也承认,未来他很大一部分精力都会投入在建立这个联盟组织上。

同时,除了“连接”这个关键词以外,融资后还很关键的一大战略是“预订餐位”——美味现阶段正在线下大量铺设智能预订一体机电话,这台硬件设备相当于把餐厅的传统电话机换成了“智能电话”,一旦有餐厅会员来电即可显示会员信息,并且可一键预订座位,也能 24小时自动接单。但这台设备和排队硬件分属两个系统,所以推广前期仍需要大量精力去线下铺设设备向商家做推广。

谢新法称,目前他们绝大多数的地推人员精力都用于推广这台智能定餐位设备,因为餐饮管理主要分餐位、点菜、会员、支付四个环节,做透排队之后,他们要拿下餐位预订的市场,把这四个环节的第一个环节“餐位”敲定,未来才有基础向后延伸,把四个环节都做深做透。目前,数据上,美味合作热门餐厅已经覆盖全国 200+ 城市 30000 家,其中智能预订合作商户 10000 多家,全国排队等位市场份额 90% 以上,每月取号量近千万,接待 3000 万就餐人次,消费额已经超过 15 亿。

不过,愿景虽好,目前市场上也有其它对手的实力不容小觑,比如  B 轮获得百度投资、即将要在新三板挂牌客如云,以及刚刚和大众点评(点评也是美味C轮领投方)合并、一直围绕到店市场在构筑护城河的美团,未来都可能在服务餐厅这条路上,正面竞争。


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